Pour en savoir plus sur mon histoire avec le gluten : diagnostic et début de l’exclusion, c’est ici :

Qui se cache derrière Inspiration sans gluten ?

Je suis Louise, j’ai 30 ans. Je suis maman de deux merveilleux enfants.

Mon parcours avec le gluten est semé d’embûches. Depuis mon adolescence j’avais des douleurs digestives, sensation de malaise et autres symptômes. J’ai commencé par enlever des aliments qui me semblaient irritants : café, alcool, épices, sodas, mais j’avais toujours beaucoup d’inconfort. Ce n’est qu’en 2016 que j’ai découvert le régime d’exclusion du gluten suite à la consultation d’un gastro-entérologue qui a identifié que je ne le supportais pas.

Le début du régime d’exclusion :

La transition vers le sans gluten n’a pas été toujours évidente. J’ai eu beaucoup de moments de doutes, de repas toujours composés des mêmes aliments qui ne me rendaient pas malade ou de consommation d’aliments industriels ultra transformés qui ne correspondaient pas au mode de vie que je voulais adopter.

Naissance d’inspiration sans gluten :

J’ai alors commencé à préparer mes repas avec des aliments simples et bruts. Peu à peu, j’ai retrouvé le goût de la cuisine en préparant des gourmandises, muffins, gâteaux sains sans gluten, sans lactose, et peu sucré. J’ai ainsi très vite compris que la clé d’une bonne alimentation sans gluten était de faire maison avec des ingrédients simples. La cuisine est alors devenue une passion pour moi, et le partage de mes recettes était une évidence.

Ainsi, je souhaite aujourd’hui que mon expérience puisse aider les personnes qui :

  • débutent un régime sans gluten ou souhaitent réduire le gluten au quotidien
  • mangent sans gluten et souhaitent varier leurs repas
  • souhaitent manger plus sainement en diminuant les produits industriels

Qu’allez-vous trouver sur ce site ?

  • des recettes saines et gourmandes sucrées, salées sans gluten et sans lactose
  • des inspirations de plats
  • des produits que je recommande
  • des astuces d’organisation pour un quotidien sans gluten
  • mon livre numérique de mes plus belles recettes
  • suggérez-moi vos idées pour enrichir mon contenu !

Je vous souhaite une belle découverte de mon univers.