Recette de banana bread sans gluten, sans lactose, sans soja
INGRÉDIENTS :
- 3 bananes
- 2 œufs clarifiés (séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige)
- une cuillère à soupe d’arôme vanille ou une gousse de vanille fraîche
- 25g de sucre
- 1 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épice
- 1 cuillère à café de bicarbonate ou un sachet de levure chimique
- 85g de farine de quinoa
- 65g de maïzena
INSTRUCTIONS :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier écraser les bananes, mélanger avec les jaunes d’œufs et la vanille. Ajouter progressivement le sucre, la farine de quinoa, la maïzena, le bicarbonate et les épices. Monter les blancs en neige.
Les ajouter avec une spatule en remuant doucement. Mettre dans un moule à gâteau carré.
CUISSON :
Cuire 25 à 30 minutes à 180°.
📄 Le guide complet pour apprendre à cuisiner sans gluten et sans lactose
Tu veux aller plus loin et découvrir le guide des farines : comment les mélanger, quels sont leur index glycémique, comment faire baisser les IG des préparations, quelles saveurs favoriser, comment utiliser les poudres et fécules, les aliments naturellement sans gluten et idées de repas complets et sains, les accessoires qui favorisent de belles préparations sans gluten, les astuces pour les listes de courses, pour l’organisation de la cuisine et pour les sorties.
Lien vers le guide pour apprendre à cuisiner sans gluten
🕔 Comment gagner du temps en cuisine ?
🥣 Où trouver des farines sans gluten ?
Les Farines chez Nature & Cie : tu y trouveras des farines classiques : riz, maïs, millet, sarrasin, une valeur sûre à avoir dans ta cuisine pour toute occasion : tu as -15% sur tout le e-shop de la marque avec mon code INSPIRATION15 (non affilié – non rémunéré)
Les farines chez Prozis : si tu cherches des farines atypiques (patate douce, banane, teff, lupin, quinoa) tu as -10% sur tout le e-shop avec mon code INSPIRATION10 (affilié)
Les farines chez Ginette et Josiane : pour des farines tout usage : mix universel, farine de quinoa, sorgho, maïs : tu as -40€ sur l’abonnement annuel avec mon code LOUISE40 et tu bénéficie de réductions sur tout le e-shop ainsi que les frais de livraison (affilié)
⭐ Tu ne sais pas où trouver de bons produits sans gluten ?
Je te propose des articles qui répertorient mes articles préférés sans gluten sur les e-shops favoris :
Top 10 produits préférés sans gluten Nature & Cie – Inspiration sans gluten
Top 10 des aliments sans gluten ultra digestes – Inspiration sans gluten
📱 On se retrouve sur Instagram ?
Je t’invite à me suivre sur Instagram : je partage mon quotidien d’endogirl, hypersensible au gluten et souffrant du syndrome de l’intestin irritable
