Sans gluten, sans lactose et sans soja
C’est la saison de la courge spaghetti 
vous connaissez ? Si oui, vous aimez ? Une fois bien jaune, elle est prête pour être cuisinée 
je vous présente ici une de mes recettes pour la sublimer 
INGRÉDIENTS
- une courge spaghetti
- 100g de riz cru
- 75g de lardons en allumettes
- 20cl de crème de riz
- une pincée de curcuma
- sel
- une pincée d’ail en poudre
- un demi poivron jaune
- filet d’huile d’olive
INSTRUCTIONS ET CUISSON
Préparation de la courge : Faire préchauffer le four à 180°. Couper la courge en deux à l’aide d’un grand couteau et d’une planche à découper. Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer un filet d’huile d’olive et une pincée de sel dans chaque moitié de courge et placer sur une grille allant au four. Cuire entre 30 et 40 minutes en fonction de la taille de la courge.
Préparation du riz : Pendant la cuisson de la courge : faire cuire le riz avec les instructions sur le paquet. Puis une fois cuit, ajouter une pincée d’ail en poudre et un filet d’huile d’olive.
Préparation des lardons et du poivron : Éplucher le poivron à l’aide d’un économe et le couper en petits morceaux. Placer une casserole d’eau à bouillir. Y plonger les lardons et les poivrons durant quelques minutes. Une fois les lardons blanchis et ayant rendu leur gras, les égoutter puis dorer le tout quelques minutes à la poêle.
ASTUCE : blanchir les lardons permet de les précuire en enlevant le gras et une partie du sel qu’ils contiennent.- ASTUCE : éplucher le poivron le rend plus digeste.
Préparation de la farce : Dans un saladier mélanger le riz, les lardons, et les poivrons. Sortir la courge du four, gratter les spaghettis avec une fourchette et les ajouter dans le saladier. Ajouter une pincée de curcuma, la crème de riz et du sel. Bien mélanger.
À déguster dans une assiette ou farcir les deux moitiés de courges pour une jolie présentation. Réchauffer si besoin.
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