🧇 Recette de délicieuses gaufres à la banane et à la noisette sans gluten et sans lactose
⚠ IDÉE REÇUE SUR LE SANS GLUTEN ⚠
« Le sans gluten est cassant »
Et bien pas forcément 🌟
Dans l’alimentation sans gluten, il faut bien souvent redécouvrir les textures et les saveurs car chaque farine amène ses notes et une texture 🥣
Il ne faut pas s’attendre à retrouver les mêmes saveurs et textures que dans la cuisine classique 😁
Le gluten qui sert de liant et de colle amène un côté « élastique » aux préparations. Dans le sans gluten, aucune farine ne peut compenser cet effet.
Mixer ses farines aide beaucoup à obtenir une belle texture moelleuse.
Je te montre dans cet article comment mélanger tes farines : mix de farines sans gluten
Souvent on associe le sans gluten à des préparations cassantes et sèches .. mais tout est une question de dosage, de mélange de farines et bien souvent d’astuces 💡 ☺️
Voici la recette de gaufres hyper moelleuses ♥️
💡 L’astuce ? Elles sont faites au four !
Grâce aux moules à gaufres au gour Lékué (lien non affilié)
Pour 11 gaufres 🧇
🧇 INGRÉDIENTS
200g de farine de riz Nature & cie
50g de maïzena
2 bananes
1 sachet de levure chimique
50cl de lait de noisette
30g de sucre complet Alter Eco
3 œufs
🧇 INSTRUCTIONS
Mélanger la farine de riz, la maïzena, la levure et le sucre dans un saladier.
Dans un autre saladier, écraser la banane.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes d’œufs avec les bananes écrasées.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Ajouter ensuite en 3 fois les blancs en neige.
Laisser reposer 2h.
Placer la préparation dans les moules à gaufre allant au four.
🧇 CUISSON
Cuire 25 minutes à 180°.
Démouler délicatement à froid de préférence pour éviter de casser les gaufres 🧇
🍪 Mes recettes de cookies sans gluten :
Voici le lien de mes autres recettes savoureuses de cookies sans gluten ni lactose : bon appétit
Tu ne sais pas où trouver de bons produits sans gluten ?
Je te propose deux articles qui répertorient mes articles préférés sans gluten :
Top 10 produits préférés sans gluten Nature & Cie – Inspiration sans gluten
Top 10 des aliments sans gluten ultra digestes – Inspiration sans gluten
📱 On se retrouve sur Instagram ?
Je t’invite à me suivre sur Instagram : je partage mon quotidien d’endogirl, hypersensible au gluten et souffrant du syndrome de l’intestin irritable
