Recette sans gluten, sans lactose et sans soja.
✅ Cette génoise est parfaite pour vos bûches roulées. Vous pouvez la garnir de différentes manières :
- avec une compote maison sans sucre ajouté (recette ici)
- avec une crème dessert (au chocolat, à la pistache, à la noix de coco, au nocciolata) cliquer pour afficher les recettes
- avec de la confiture
- avec de la pâte à tartiner
🌱 INGRÉDIENTS 🌱
Pour la génoise :
- 4 œufs clarifiés
- 100g de fécule de maïs
- 80g de sucre de coco
- une cuillère à soupe d’arôme de vanille
- 25g de noix de coco râpée
- une cuillère à café de bicarbonate alimentaire
🌱 INSTRUCTIONS 🌱
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter la fécule, le bicarbonate et la noix de coco râpée.
Monter les blancs en neige.
Incorporer en plusieurs fois en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber les blancs en neige.
Placer sur une plaque de cuisson de façon homogène et régulière afin de former un rectangle de pâte.
🌱 CUISSON 🌱
Cuire au four à 180° pendant 8 minutes.
📄 Le guide complet pour apprendre à cuisiner sans gluten et sans lactose
Tu veux aller plus loin et découvrir le guide des farines : comment les mélanger, quels sont leur index glycémique, comment faire baisser les IG des préparations, quelles saveurs favoriser, comment utiliser les poudres et fécules, les aliments naturellement sans gluten et idées de repas complets et sains, les accessoires qui favorisent de belles préparations sans gluten, les astuces pour les listes de courses, pour l’organisation de la cuisine et pour les sorties.
Lien vers le guide pour apprendre à cuisiner sans gluten
🕔 Comment gagner du temps en cuisine ?
🥣 Où trouver des farines sans gluten ?
Les Farines chez Nature & Cie : tu y trouveras des farines classiques : riz, maïs, millet, sarrasin, une valeur sûre à avoir dans ta cuisine pour toute occasion : tu as -15% sur tout le e-shop de la marque avec mon code INSPIRATION15 (non affilié – non rémunéré)
Les farines chez Prozis : si tu cherches des farines atypiques (patate douce, banane, teff, lupin, quinoa) tu as -10% sur tout le e-shop avec mon code INSPIRATION10 (affilié)
Les farines chez Ginette et Josiane : pour des farines tout usage : mix universel, farine de quinoa, sorgho, maïs : tu as -40€ sur l’abonnement annuel avec mon code LOUISE40 et tu bénéficies de réductions sur tout le e-shop ainsi que les frais de livraison (affilié)
⭐ Tu ne sais pas où trouver de bons produits sans gluten ?
Je te propose des articles qui répertorient mes articles préférés sans gluten sur les e-shops favoris :
Top 10 produits préférés sans gluten Nature & Cie – Inspiration sans gluten
Top 10 des aliments sans gluten ultra digestes – Inspiration sans gluten
Prozis : ton allié sans gluten à 360° – Inspiration sans gluten
📱 On se retrouve sur Instagram ?
Je t’invite à me suivre sur Instagram : je partage mon quotidien d’endogirl, hypersensible au gluten et souffrant du syndrome de l’intestin irritable
