Madeleines citron sans gluten, lactose 🍋🍯

Madeleines au citron sans gluten, sans lactose🍋

🍋 Des bonnes madeleines moelleuses, au citron à l’amande et au miel ça te tente ?

🍯 J’ai tenté de sucrer mes madeleines avec le délicieux miel à la vanille bourbon de @lucie.secrets.de.miel ✨
Et bien c’est une réussite, je précise qu’elles sont peu sucrées mais moi c’est ce que j’aime 😍 (n’hésite pas à augmenter la quantité de miel si tu préfères) 🍯

📜 Voici la recette :

🍋 INGRÉDIENTS :

100g de poudre d’amande
150g de farine de riz complet @ma_vie_sans_gluten_
30g de fécule @ma_vie_sans_gluten_ (ici tapioca mais pomme de terre ou maïs peuvent convenir également)
Un sachet de levure @ma_vie_sans_gluten_
3 œufs
1 zeste de citron + le jus d’un demi citron
60g d’huile d’olive @puget_fr
3 cuillères à soupe de miel 🍯 vanille bourbon @lucie.secrets.de.miel

Moules souples à madeleine @tefal_france
Hyper pratiques pour le démoulage tout en douceur

🍋 INSTRUCTIONS

Dans un saladier, placer la poudre d’amande, la farine, la fécule, la levure et bien mélanger.
Dans un bol, casser les œufs entiers et les mélanger avec l’huile et le miel.
Mélanger ensuite les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Râper un zeste de citron et ajouter le jus d’un demi citron et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez ferme.
A l’aide de deux cuillères à soupe, repartir la pâte dans le moule à madeleine en veillant à ne remplir qu’au 3/4 maximum.

🍋 CUISSON

Cuire 10 minutes à 200° dans un four préchauffé

✅ Conseil de conservation : les placer dans une boîte en métal hermétique pour éviter qu’elles ne sèchent

Belle dégustation

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📄 Le guide complet pour apprendre à cuisiner sans gluten et sans lactose

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