Recette de purée de céleri au lait de coco
Cuisson : soit au cookeo, soit au thermomix, soit à la vapeur
Sans gluten, sans lactose, sans soja
INGRÉDIENTS :
- 500g de céleri
- 20 cl de lait de coco
- une pincée de sel
- une cuillère à café d’estragon
INSTRUCTIONS :
Éplucher et découper le céleri en cube.
CUISSON :
Soit au COOKEO : mettre tous les ingrédients dans la cuve, cuire 14 minutes en cuisson sous pression. Mixer au blender ou au robot jusqu’à avoir une texture lisse.
Soit au THERMOMIX : mettre tous les ingrédients dans le bol, cuire 14 minutes en varoma, vitesse 1. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Soit à la VAPEUR : cuire le céleri à la vapeur. Le mettre dans un blender avec le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. * avec la dernière cuisson le céleri n’a pas cuit avec le lait de coco mais c’est une bonne alternative tout de même 
ACCOMPAGNEMENT :
Mélange de cacahuètes, amandes, noisettes
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