Tarte à la carotte aux notes de noisettes

Recette de tarte à la carotte et aux douces notes de noisettes, sans gluten, sans lactose et sans soja.

✅ Vous aimez utiliser de la noisette dans vos plats salés ? C’est un atout en cuisine pour son côté nourrissant et rassasiant. Elle apporte de petites notes parfumées qui se marient bien avec la carotte. Voici ma recette :

🌱 INGRÉDIENTS 🌱

Pour la pâte :

• 55g de poudre de noisettes
• 70g de farine de sarrasin Nature & Cie
• 40g de fécule de maïs
• 75g de farine de riz Nature & Cie
• une pincée de sel
• une pincée d’ail en poudre
• 5cl d’huile d’olive
• 8cl de lait de noisettes
• 1 œuf

Pour la garniture :

• 450g de carottes crues
• un œuf
• de l’eau de cuisson
• une pincée de sel
• du pavot pour la décoration

🌱 PRÉPARATION DE LA PÂTE 🌱

Préchauffer le four à 180°.
1/ Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la farine de sarrasin, la poudre de noisettes, la fécule, le sel et l’ail en poudre.
2/ Ajouter l’œuf, l’huile et le lait de noisettes et mélanger à l’aide une fourchette.
3/ Une fois que la pâte forme une boule, la placer à la main dans un moule (de préférence à fond amovible pour faciliter le démoulage).

🌱 PRÉCUISSON 🌱

Précuire la pâte 15 minutes à 180°.

🌱 PRÉPARATION DE LA GARNITURE 🌱

1/ Éplucher les carottes, les couper en rondelles régulières et les cuire 15 minutes sous pression ou à la vapeur.
2/ Une fois cuites, réserver la moitié des carottes pour la décoration (garder les plus jolies).
Mixer ensuite l’autre moitié avec un peu d’eau de cuisson et une pincée de sel. Une fois bien lisse, ajouter l’œuf et mélanger.
3/ Placer la purée sur la pâte précuite et repartir les carottes de façon homogène.
4/ Ajouter du pavot pour la décoration.

🌱 CUISSON 🌱

Cuire 25 minutes à 180°.

📄 Le guide complet pour apprendre à cuisiner sans gluten et sans lactose

Tu veux aller plus loin et découvrir le guide des farines : comment les mélanger, quels sont leur index glycémique, comment faire baisser les IG des préparations, quelles saveurs favoriser, comment utiliser les poudres et fécules, les aliments naturellement sans gluten et idées de repas complets et sains, les accessoires qui favorisent de belles préparations sans gluten, les astuces pour les listes de courses, pour l’organisation de la cuisine et pour les sorties.

Lien vers le guide pour apprendre à cuisiner sans gluten

🕔 Comment gagner du temps en cuisine ?

Lien vers l’article sur les deux méthodes pour gagner du temps dans ton organisation en cuisinant sans gluten

🥣 Où trouver des farines sans gluten ?

Les Farines chez Nature & Cie : tu y trouveras des farines classiques : riz, maïs, millet, sarrasin, une valeur sûre à avoir dans ta cuisine pour toute occasion : tu as -15% sur tout le e-shop de la marque avec mon code INSPIRATION15 (non affilié – non rémunéré)

Les farines chez Prozis : si tu cherches des farines atypiques (patate douce, banane, teff, lupin, quinoa) tu as -10% sur tout le e-shop avec mon code INSPIRATION10 (affilié)

Les farines chez Ginette et Josiane : pour des farines tout usage : mix universel, farine de quinoa, sorgho, maïs : tu as -40€ sur l’abonnement annuel avec mon code LOUISE40 et tu bénéficies de réductions sur tout le e-shop ainsi que les frais de livraison (affilié)

⭐ Tu ne sais pas où trouver de bons produits sans gluten ?

Je te propose des articles qui répertorient mes articles préférés sans gluten sur les e-shops favoris :

Top 10 produits préférés sans gluten Nature & Cie – Inspiration sans gluten

Top 10 des aliments sans gluten ultra digestes – Inspiration sans gluten

Prozis : ton allié sans gluten à 360° – Inspiration sans gluten

📱 On se retrouve sur Instagram ?

Je t’invite à me suivre sur Instagram : je partage mon quotidien d’endogirl, hypersensible au gluten et souffrant du syndrome de l’intestin irritable