Recette à la courgette
INGRÉDIENTS pour la tarte courgettes
- 1 pâte sans gluten Croustipate
- 4 courgettes moyennes
- 4 œufs entiers
- ail semoule Ducros
- 20cl de crème de riz
- sel poivre
- 3 grosses feuilles d’épinards
- herbes aromatiques
- filet d’huile d’olive
INSTRUCTIONS pour la tarte courgettes
Précuire la pâte 10 minutes à 180° . Précuire les courgettes épluchées et coupées en rondelles dans un filet d’huile d’olive avec les herbes. Précuire les grosses feuilles d’épinards.
Dans un saladier mettre les œufs entiers, la crème de riz, une pincée de sel, du poivre à convenance. Ajouter la moitié des courgettes dans le saladier (réserver la moitié pour le dessus). Mélanger et placer 1/3 de la préparation sur la pâte précuite.
Ajouter une grosse feuille d’épinard. Ajouter des courgettes, puis une feuille d’épinard et ainsi de suite. Terminer par placer les courgettes sur le dessus.
CUISSON de la tarte courgettes
Cuire 45 minutes à 180°
J’ai accompagné cette tarte avec une soupe courgettes, épinards, pommes de terre estragon 
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