Recette à la pomme sans gluten, sans lactose et sans soja.
J’adore associer le coing aux délicieuses saveurs d’automne. Cette tarte est une de mes préférées 
. Et vous quelle est votre tarte préférée ? Voici ma recette :
INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
- 70g de poudre de noisettes (réduire les noisettes fraîches en poudre à l’aide d’un mixeur puissant)
- 60g de farine de sarrasin Nature & Cie
- une cuillère à soupe d’arôme de vanille
- 20g de sucre complet
- 6 cuillères à soupe de lait d’amande
- un peu d’huile de coco pour huiler le moule
Pour la garniture :
- 4 cuillères à soupe de compote pommes, coings et vanille maison : la recette est ici
- 2 pommes
- une poignée d’amandes effilées
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 160°. Placer la poudre de noisettes, la farine de sarrasin et le sucre dans un saladier et mélanger. Ajouter le lait d’amande et la vanille et malaxer la pâte à la main. Huiler le moule à tarte avec de l’huile de coco. Placer la pâte dans le moule et faire un dessin sur le bord à l’aide d’une cuillère à café. Enfourner 15 minutes à 160°.
Attendre que le fond de pâte refroidisse et y placer la compote. Éplucher les pommes, les couper en rondelles et les répartir sur la compote. Ajouter les amandes sur le dessus.
CUISSON
Cuire au four à 160° entre 20 et 30 minutes
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