Velouté carottes, lait de coco et curcuma

RECETTE

Sans gluten, sans lactose et sans soja

INGRÉDIENTS :

• 8 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 échalote
• 1 pincée de fines herbes
• 1 pincée d’ail en poudre Ducros
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de curcuma
• 20 Cl de lait de coco

INSTRUCTIONS ET CUISSON :

Éplucher les carottes, les pommes de terre et l’échalote et les couper en petits morceaux. Les cuire 20 minutes à la vapeur.

Une fois la cuisson terminée, placer tous les autres ingrédients dans le Thermomix : mixer une minute vitesse 6 puis 20 secondes vitesse 8. Vous pouvez mixer avec un pied à soupe ou un blender jusqu’à obtenir une texture ultra lisse.

La cuisson vapeur permet de garder le bon goût des légumes et de conserver leurs qualités nutritionnelles.

Vous aimez ce genre de texture ?