BOUILLON DE LÉGUMES MAISON
Recette sans gluten et sans lactose.
Mon premier bouillon de légumes maison 🥕
J’ai vu la très inspirante @by_cynthia_ka faire des bouillons maison et j’ai eu très envie d’essayer 😍
Toutes les semaines, je prends un gros panier de légumes de saison et bio 😍
Cette semaine j’avais :
– des carottes
– des courgettes
– du potimarron
J’ai tout épluché, coupé et congelé pour mes futures soupes 😍
Il me restait donc toutes les épluchures des légumes. C’est parti pour la recette :
INGRÉDIENTS
- Les épluchures de tous mes légumes
- 2 litres d’eau
- Une pincée de sel et une de poivre
- Des herbes aromatiques
- Un bouquet de persil qui s’abîmait
INSTRUCTIONS / CUISSON
J’ai mis dans une grande casserole.
J’ai fait cuire à feu doux pendant 1h20 pour faire réduire de moitié environ.
Et enfin, j’ai filtré (😂😂 met une carotte 🥕 en commentaire si tu as vu ma tête pas sereine quand j’ai commencé à filtrer 😅).
J’ai mis le bouillon dans des bocaux 🫙
Apparement il faut le consommer assez rapidement (2 / 3 jours) ☺️
J’ai donné le reste des légumes à quelqu’un qui fait du composte ☺️