CROÛTONS
Recette sans gluten.
Tu aimes mettre des croûtons dans ta soupe ? Je te propose une recette sans gluten et la recette d’une souple pour accompagner. Je pars de ma recette de pain hypergrainé.
INGRÉDIENTS
- Un petit potimarron
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive (@puget_fr)
- Une pincée d’estragon (@ducrosofficiel)
- Une pincée de sel au céleri (@ducrosofficiel)
- Un sachet de 400g de préparation hypergrainé (@natureetcie44)
- 350ml d’eau bouillante
INSTRUCTIONS
Croûtons :
Verser la préparation dans un saladier.
Ajouter l’eau bouillante dans le saladier.
Mélanger et laisser reposer 1h.
Verser la préparation dans un moule à cake en tassant bien.
Soupe :
🥕 Après avoir épluché les légumes j’ai et les avoir recouvert d’eau, placer tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix
CUISSON
Soupe :
J’ai activé la cuisson 20 minutes en cuisson varoma vitesse 1.
Pour avoir une texture onctueuse, je mixe 1 minute 30 progressivement jusqu’à la vitesse 10.
Croûtons :
Cuire au four 1h20 à 210°. Découper en morceau et enfourner 10 minutes à 180° pour les rendre croustillants.