Recette sans gluten et sans lactose de fondant à la myrtille et à l’amande.
Quelle photo vous donne le plus envie de déguster ce fondant ?
Moi j’ai une préférence pour celle avec la cuillère avec le morceau de fondant.
Cette recette vous l’avez peut-être reconnue ?
C’est la même recette que mes muffins à la myrtille mais j’ai essayé dans un ramequin et le résultat est magique.
La texture est légèrement différente car la cuisson n’est pas tout à fait la même car le ramequin isole un peu plus la préparation par rapport à un moule à muffin.
En tout cas, je valide ce fondant ! Et vous, vous allez tester ?
Voici la recette :
INGREDIENTS :
100g de farine de riz demi-complet ma vie sans gluten
65g de poudre d’amande
30g de sucre complet ou une cuillère à soupe de miel
10g de levure chimique sans gluten ma vie sans gluten
15cl de lait d’amande
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 œuf entier
170g de myrtilles
INSTRUCTIONS :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre complet et la levure chimique.
Ajouter ensuite progressivement le lait d’amande, l’huile d’olive et l’œuf et bien mélanger.
Ajouter ensuite les myrtilles lavées et séchées.
Répartir ensuite la préparation dans des ramequins en remplissant maximum au 3/4.
CUISSON
Enfin, enfourner pour 15 à 17 minutes à 180°
Vous êtes perdus avec le sans gluten ?
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Guide pour apprendre à cuisiner sans gluten au quotidien – (inspirationsansgluten.fr)
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